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[궁굼하면 찾아보는 커피백과사전] 추출편(2) 추출법
우리는 커피 한 잔을 만들기 위해 다양한 기구들을 사용하고 있다. 그 기구들은 각각의 다른 추출방식을 가지고 있다. 커피추출은 침투-용해-분리로 진행이 되는데 추출법으로는 크게 침출법, 여과법, 가압추출법이 있다. 침출법은 물에 원두가루를 넣고 우려내 추출한 후 가라앉히거나 분리시키는 방법이다. 침출법 .... Читать далее..

[2016 Dublin] 커피 관련 신제품 머신 3종
2016 WBC 더블린 대회 소식은 잘 보고 계신가요? WBC 대회뿐만 아니라 전 세계 커피인들이 모이는 자리인만큼, 기업들의 신제품 출시나 커피관련 세미나도 다채롭게 열리고 있습니다. 국내에서도 많은 카페와 커피 애호가들이 사용하는 말코닉,슬레이어,키스반더스피릿에서 새로 선보인 제품들을 소개합니다.. Читать далее..

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